La valeur de tout : Rendre visite à Martin et Marion

Il y a des années, j'ai séjourné chez Gregor à l'hôtel Bad Schörgau. À l'époque, je lui avais dit quel était le vigneron le plus passionnant, car le plus innovant, du Tyrol du Sud. « Il faut aller à Pranzegg, à Martin et Marion à Bolzano ! « Ok, si Gregor dit ça, je dois absolument apprendre à les connaître tous les deux. Après tout, Gregor connaît parfaitement son métier, notamment en matière de vins et de vignerons.

Maintenant, de retour dans le Tyrol du Sud, je prends rendez-vous avec Martin pour l'un des prochains jours à midi. Nous pourrions Cuisiner Quelque chose d'ensemble et discuter un peu, propose-t-il. Parfait, je me dis. Allons Demain Matin, en direction de Bolzano, à travers la ville, sur le flanc sud-est, où l'on remonte déjà dans les Montagnes. Hmm, je pense qu'un vignoble orienté nord-ouest, je suis enthousiaste.

Une fois à la ferme, deux autres attendent déjà. « Salut, je m'appelle Lilly et je m'appelle Emilio ! « Il s'avère que les deux hommes sont Venus spontanément : l'année précédente, ils avaient aidé Martin et Marion à vendanger les raisins secs. Ils venaient de terminer leur formation de cuisine la veille et sont maintenant en route pour la Sicile. Et voici Martin : « Hé, que fais-tu ici, c'est une surprise ! « Nous étions juste de passage et nous n'avons dû venir qu'une minute. Il était exclu de passer en voiture ! « Bien sûr », dit Martin, me regarde et dit : c'est à ce moment que nous cuisinons et mangeons en grands groupes, non ? « C'est comme ça qu'on va d'abord au potager, qu'on cueille un peu de salade et d'herbes pour le dîner...