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53 000 000 metros cuadrados de Belleza: el Seiser Alm en Tirol del Sur
Tirol del Sur: ¡Qué maravillosa región en las Estribaciones del sur de los Alpes! La provincia más septentrional de Italia es cada vez más impresionante por su cultura y su paisaje. Las diversas cadenas montañosas y cadenas rocosas, especialmente los Dolomitas, forman una variedad de valles muy diferentes, desde los más pequeños y estrechos hasta los de diez kilómetros de ancho, que recuerdan a casi los paisajes llanos. Uno de los valles más famosos es el valle de Eisack, en el que la autopista del Brennero discurre en dirección sur de Múnich e Innsbruck. Del valle a la tierra del sol, por así decirlo. Totalmente invisible desde la Autopista del Brennero, al este del Valle de Eisack se encuentra uno de los paisajes más fascinantes de Europa: el Seiser Alm, la meseta más alta de Europa.
Aprovecho un precioso día de junio para explorar esta alegría. Levantare temprano es imprescindible. En primer lugar, porque el Seiser Alm es grande y hay mucho que explorar. Y en segundo lugar, porque el acceso por carretera a Castelrotto está cerrado al tráfico de coches de 09:00 a 17:00. Y antes, cuando la estación central de la Cima del Pasto alpino esté completamente ocupada. Y ese suele ser el caso antes de las 09:00, al menos en verano. El primero en llegar, pintar primero, lo sabemos. Empiezo desde el valle de Sarntal, el valle al este del valle de Eisack. La inclusión del canal se construye en el primer punto culminante: me lleva a través del Ritten, una parte de la cresta montañosa que separa el valle de Sarntal y el valle de Eisack.
La Ruta por sí sola es impresionante porque ofrece una fantástica vista panorámica desde Ritten: en el sur de la capital regional de Bolzano, en el Norte, la principal cordillera alpina, que se encuentra allí majestuosa y pacificamente, y en el oeste, el Seiser Alm. Una vista desde lejos como primer aperitivo, por decirlo así.
La lluvia de los últimos días me ofrece un espectáculo especial: Mientras las cadenas rocosas del Seiser Alm ya están bajo el sol de la mañana, el valle de Eisack, que se encuentra debajo, todavía está cubierto de nubes de Niebla Matutina. ¡Qué escena!
Desde Ritten desciende por carreteras pequeñas —no: las más pequeñas—, estrechas y sinuosas, en las que te encuentras una y otra vez a estas primeras horas de la mañana con granjeros de montaña en sus viejos Fiat 500 y Fiat Pandas, que llevan su leche fresca a los puntos de recogida. En línea con las ideas románticas que muchos de nosotros probablemente tengamos sobre Italia.
Y al otro lado del valle, vuelve a subir, primero a Castelrotto y desde aquí por las serpentinas hasta Kompatsch en el Seiser Alm.
Levanta el telón para difrutar de un escenario realmente grande
Una vez en el estacionamiento, hay un buen capuchino (Lógicamente uno «bueno», ¡al fin y al cabo estamos en Italia!) Y una deliciosa ciabatta. El día va a ser largo, el Seiser Alm es grande y el plan es recorrerlo en bicicleta de Montaña. Por lo tanto, se recomienda un buen fortalecimiento. Y están allí bajo el sol de la mañana, que ahora se eleva por encima de las cumbres de las montañas justo antes de las 09:00 de junio. ¿Puede empezar mejor un día?
Ah es cuando empieza. Los primeros kilómetros desde Kompatsch se caracterizan por la vista sobre una enorme llanura, ¡pero no en el suelo, sino a 1.900 metros sobre el nivel del mar! Los prados de las montañas parecen fluir a tu alrededor, en forma de olas suaves, a veces bañados por pequeñas de madera de color marrón oscuro cuya madera ha sido curtida por el sol y la lluvia durante un largo periodo de tiempo. Todo ello está enmarcado por escarpadas paredes rocosas en el horizonte, que parecen convertir todo el espectacáculo en un escenario sobredimensionado en el que la belleza de la naturaleza es la protagonista. Y, sobre todo, el sol de verano, que aquí en las alturas prescinde de su implacable calor, que se extiende por el valle: ¡Guau, guau!
Una calidad especial de productos y cultura
Bueno, y continúa casi sin parar durante las próximas horas: cada pocos cientos de metros que te adentras en el Seiser Alm, se abren nuevas vistas: a veces es un pequeño arroyo de montaña que atraviesa los prados, a veces es un pequeño arroyo de montaña que atraviesa los prados, a veces es un bosque profundo y oscuro por el que caminar o incluso conducir. Y casi siempre hay una vista de una de las numerosas rocas: el Sassolungo, el Spitzkofel, el Schlern, el Roterdspitze y Cómo se llaman todas.
Todas estas rocas o grupos de rocas forman prácticamente un círculo de tres cuartos alrededor de esta meseta alta, que cubre un área de 56 kilómetros cuadrados al norte, sur y este. Se inclina hacia el oeste, hacia el valle de Eisack, por lo que ya se puede ver desde Ritten, al otro lado de la calle. Este mes se encuentra entre 1650 y 2350 metros sobre el nivel del mar.
Estos prados altos, llamados pastos alpinos, son utilizados tradicionalmente por los agricultores para pasta allí su ganado en verano y criar a las crías. Principalmente vacas y bueyes, pero también caballos, ovejas y cabras. El valor de estos pastos alpinos reside en su naturaleza prístina. Debido a que los humanos casi no los afectan, la naturaleza podría y puede desarrollarse libremente aquí. Entre otras cosas, esto se traduce en un alto nivel de biodiversidad: ¡solo en el Seiser Alm, se han contado casi 800 especies de plantas diferentes! La ubicación geográfica en el sur de los Alpes es sin duda un aporte al resto. Al fin y al cabo, el Seiser Alm es una mediana de 300 días de sol al año.
Estas condiciones, así como la diversidad y la naturaleza prístina, dan como resultado un nivel completamente diferente de densidad de nutrientes y aromas en la hierba (y en el heno en otoño). Esto, a su vez, tiene un impacto directo en la salud de los animales y en la calidad de la leche y la carne. Sí, y esto, a su vez, lógicamente, tiene un efecto directo en los productos correspondientes. El sabor del queso elaborado únicamente con esa leche es mucho más intenso y con mucho más cuerpo que el queso de producción industrial difícil puede describirse como sabroso después. En cualquier caso, así es como me siento.
Como la pradera montañosa más grande, no solo del Tirol del Sur sino de toda Europa, el Seiser Alm ofrece un tesoro inconmensurable en cuanto a la calidad de los productos que produce. Y así ha sido durante al menos 500 años; en cualquier caso, hay pruebas de que la gestión del Seiser Alm se remonta a este periodo.
Además de los productos, también hay otra cualidad: la de la cultura y la convivencia. Creo que el equilibrio y la amabilidad que se encuentran aquí en todas partes pueden describirse directamente como bienestar para el alma. ¡Definitivamente otra característica de calidad de esta región de Europa!
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Y el futuro está en vivo: en Seiser Alm
De Camino a Williamshütte, cerca de Monte Sassolungo, de Repente Apenas puedo creer lo que veo: a una altitud de más de 2000 metros, en medio de un conjunto de pocas casas de madera, de repente veo un edificio que destaca por su aspecto tradicional habitual. Construido con líneas limpias y materiales modernos, está enclavado en las montañas. Y no es en absolutamente disruptivo, al contrario: en su forma casi futurista y cuando se incrusta en el paisaje, forma una verdade armonía entre la naturaleza y la arquitectura, ¡y sobre todo entre la tradición y la modernidad! Y más en las inmediaciones de la iglesia más antigua de Seiser Alm. ¡Es absolutamente emocionante cómo el pasado y el futuro pueden estar tan en armonía!
Siento curiosidad y voy al lado, el Zallinger. Ha existido aquí al menos desde 1850, primero como granja de montaña y, en algún momento, como hotel, primero para excursionistas, luego para esquiadores y ahora también para ciclistas.
Pregúntate qué es este edificio futurista frente a la casa. Y descubre que esto forma parte del Área de Bienestar. Querían modernizar y ampliar el hotel hace unos años, y para ello se pusieron en contacto con noa.network, un estudio de arquitectura de Bolzano. En las conversaciones iniciales sobre el concepto básico de renovación y amplificación (en particular, la zona de bienestar), noa.network propopuso un enfoque interesante: no solo una repetición nostálgica del estilo arquitectónico traditioncional del Seiser Alm, sino un desarrollo moderno y orientado al futuro de Esta tradición. La historia del lugar y sus elementos individuales, como los edificios, sirven de base para generar ideas a partir de las cuales desarrollar el futuro del futuro. La idea de construir bungalows individuales (en lugar de construir un edificio entero, por ejemplo) se basa en el tipo de edificios de los antiguos «residentes» de la zona: Establos para el ganado. Los edificios ahora dan servicio a los residentes actuales, a los huéspedes del hotel. Sí, y este edificio moderno que me ha llamado la atención es la sauna con enormes ventanales que ofrecen una vista del magnífico paisaje: Sassolungo por un lado y la vasta extensión del Seiser Alm por el otro. Y todo ello sin interferir visualmente en el paisaje de forma disruptiva, sino que se mezcla delicadamente con el.
Vaya, creo que es un enfoque fascinante para conciliar a la perfección la tradición y el futuro, ¡teniendo en cuenta las necesidades de las personas y la naturaleza al mismo tiempo! Creo que esto puede servir directamente como un excelente ejemplo de cómo configurar con éxito el futuro de una tradición regional, ¡de la que somos ricos en nuestra Europa! Necesito sin duda aprender más sobre esto, sobre las personas que forman y están detrás de noa.network, sobre su enfoque, su compresión. ¡Porque no cabe duda de que Europa puede aprender mucho de esto! Pero primero es el momento de volver a subirnos a la bicicleta y adentrarnos cada vez más en este increíble paisaje...
¡Qué enfoque tan emocionante para armonizar la tradición y el futuro casi a la perfección!
El Seiser Alm: un paraíso de colores, formas, aromas y aromas
Sí, ¿qué más puedes decidir sobre el Seiser Alm?
En primer lugar, que parece imposible capturar este paisaje con su aliento en fotografías y palabras de una manera que le haga justicia. La Inmensidad, la Lejanía (Aunque se encuentra en el centro del Tirol del Sur) y la variedad de vastas praderas alpinas por un lado y altos acantilados por el otro hacen de Seiser Alm algo muy especial, de cuya fascinación, en mi opinión, es imposible escapar.
Tras una ronda muy larga, me siento en la parte trasera del Seiser Alm para almorzar (un poco tarde) en Loranzer Silence. No hay nada mejor aquí que unas albóndigas de pan caseras con goulash de ganado local. Una comida merecida honestamente después de una actividad de este tipo, hecha por personas con los pies en la tierra, maravillosamente amables y honestas. Además, la vista sobre la extensión aparentemente infinita de este paradisíaco paisaje de colores, así como el aroma de los prados alpinos de verano con su variedad aparentemente infinita de hierbas, flores y hierbas: ortiga, melisa, caléndula, oveja, milenrama, flor de trigo sarrama Ceno, solo por nombrar algunas de las casi 800 especies de plantas. Y todos juntos aquí arriba, en la mejor armonía entre los seres humanos, los animales y la naturaleza. Sí, esta también es una cualidad de Europa, en mi opinión: ¡qué algo así está protegido y mantenido!
Y mientras disfruto de este placer en sus diversas dimensiones sensoriales, me pregunto si no hay forma de hacer que esto sea algo tangible si la imagen y el texto por sí solos no pueden hacerlo. Recuerdo al camarero de Zallinger. ¿No mencionó que hay alguien en Castelrotto que hace ginebra y otras bebidas exactamente con estas hierbas del Seiser Alm? ¿Y eso también te permite experimentar el aroma y el sabor de este paraíso sin tener que venir aquí?
Además, ¡una y otra vez cruzando las maravillosas extensiones del Seiser Alm hacia Castelrotto!
PD: No cabe duda de que volveré, por ejemplo, en otoño, cuando estos prados de verano, ahora verdes y sus árboles caducifolios se Hayan convertido en un resplandeciente mar de colores amarillo-rojo y la naturaleza revele sus frutos del verano. O en invierno, cuando esta fascinante meseta haya convertido su mar de olas verdes en olas blancas, y en medio de las cuales las rocas brillan levantadas bajo el sol invernal, ¡no puedo esperar!
Lo que nos llevamos a Europa
Europa, Mira lo maravilloso que es permanecer abierta al futuro a pesar de una larga tradición, ¡e incluso llevarlo de manera constructiva desde tu propio pasado hasta el mañana! Y esto se debe simplemente a la armonía entre las personas y la naturaleza, probablemente porque: ¡Aprendamos todos del Seiser Alm!
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